大闸蟹已经跌到“白菜价”了，为什么还没人吃
作者：bet356亚洲版本体育日期：2025/10/29 浏览：
上周去苏州出差，转去逢门横街赶早市。往年这个时候，大闸蟹摊前都会排起长龙，摊主一边把螃蟹绑起来，一边喊着“蟹娘满身膏”，但今年却异常冷清。 3两母蟹的牌子上写着“30元一只”，比去年便宜了30%。但时间一长，摊主周师傅连手里的一些绳子都解不开了，嘟囔道：“我一天卖80只螃蟹，却要坚持卖40只。”这一幕也不例外。上海江阳水产市场和南京惠民桥市场的摊主们都在担心：危险的海波蟹价格明显跌至近年来最低价，但为什么没人买？有人戏称“螃蟹的价格堪比白菜”，但消费者的钱包却依然放着。表面上看来，我比如说供需不平衡，但更深层次的原因是长期存在的行业短板和消费者心态的重大转变。首当其冲的就是落在招牌上的“质量跌倒”。都说“秋风使螃蟹腿”，但今天螃蟹们似乎还没睡醒就被踢下了岗位。江苏兴化的农民老李私下说，往年他每亩池塘最多能养1500只螃蟹，但今年养到2000只螃蟹就亏本了。密度高，水中没有足够的养分。螃蟹作为瘦子运动量太大而变瘦，颜色发黄自然就不够了。更可怕的是，他们提前赶到市场。往年9月底开始捕捞。今年，一些商贩在9月10日偷偷卖螃蟹，比传统捕捞季节提前了近10天。这时的螃蟹还没有成熟，咬起来有一股粘稠的臭味。消费者不傻，一吃亏就会记住损失。去年45元买的母蟹吃得很开心，但今年30元买的螃蟹一进去就充满了失望，自然就没有回头客了。可耻的是，连“阳澄湖骗局”还在上演。阳澄湖大闸蟹协会的数据显示，2025年总产量只有1500吨，但市场上销售的“阳澄湖”大闸蟹有1.5万吨，这意味着90%都是假货。久而久之，大家连“大闸蟹”这个词都被搞糊涂了，窃窃私语：既然分不清真假，还不如不买呢。半路出现的“替补军”也搅乱了战局。每年大闸蟹通常在九、十月回家，但今年却以螃蟹为主。一只螃蟹。受洋流影响，北梭子蟹产量增加10%，但价格下降8%。三重的梭子蟹每斤只要25元，比同等大小的大闸蟹便宜一半。生鲜平台的数据更容易理解：双节期间海蟹订单量增长42%，梭子蟹占比60%，而大闸蟹订单量下降35%。更重要的是，消费偏好发生了变化。现在打开购物App搜索海鲜，“易消化”“脆易剥皮”成了热门关键词。大闸蟹“解绳、去壳、挑鳃”的复杂过程，毁掉了很多想省事的人。年轻人更喜欢现成的虾和鱼，只需煮熟即可食用，而不是争夺一堆蟹壳。一位摊主抱怨：“以前60%的顾客买的多10多只螃蟹，现在只买两三只来尝尝，更多的人也不问了。”“螃蟹卡住后遗症”还是很痛。这些年在送礼圈流行的螃蟹卡，骗了很多人。有人花了1188元买了螃蟹券，但预约提螃蟹时，电话却打不通，好不容易到了，却说没货了；有人；持有“终身保障”的“有效”优惠券，连续两年不能使用，而且优惠券也没有办法退还，虽然平台现在要求商户交纳30万以上的押金，而且死蟹保底赔偿的规定也放宽了，但如果你相信这个东西，坏了就很难拿回来了，很多人表示：“与其买优惠券冒险，不如吃看得见、摸得着的东西。” ” “当然，该行业并非完全无法自救。蟹合作社与天猫合作进行直播溯源，力图让品质清晰可见。北方的“南蟹北养”也有了起色。山西、新疆沙塘饲养的螃蟹干净、蓬松，成为新的卖点。归根结底，大闸蟹遭遇寒冷不是“价格问题”，而是“价值问题”。消费者不认为它贵，他们认为它“不值得”——不值得为不确定的质量买单，不值得为食品的复杂流程费心，不值得为虚假的品牌故事缴纳智商税。如今，农民不再盲目追产，商家也不再靠假货赚快钱。大闸蟹可以夺回C在餐桌上的地位。正如周先生所言：“螃蟹讲究时间和诚信，时机成熟，螃蟹就会肥硕；愿望诚恳，人才就会到来。” “我预计明年秋天，我们不仅会看到螃蟹价格便宜，也是好蟹的保证。
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